次日,我们吃过早餐就跟着阿彪买提江到了汽车站,同行的有我,武六七 董雪琴 ,阿依古丽,阿赫买买提,还有羊肉串老板阿彪买提江 ,一路上转的我晕头转向的。我好奇的问羊肉串老板,我们这是要去哪里,他说带我们去个好地方先玩一玩 ,让我们体验一下新疆的美好河山。我们先到阜康,然后向南经过巨大的三工河冲积扇,进入山口。汽车在时宽时窄的葫芦状谷地中溯源而上,眼前先是一片碧绿的山地草原,而后又出现茂密的森林。穿过一道深而窄的石峡,爬上一道400 米高的天然大坝,一个碧波荡漾,风光如画的湖泊出现在眼前,它便是天山天池。我站在天池前仰望远方,起伏的高山一座挨着一座。我低头问阿彪买提江我们是要去那座山上踩天山雪莲吗?阿彪买提江笑而不语。
我们当晚就在天山脚下的一个镇山住了下来,吃过早饭我躺着宾馆里百无聊赖,打开电视都是一些新疆本地台,只见电视里的主持人叽叽歪歪的不知道说些什么 ,不觉就下楼想去买一包烟抽一抽,点燃一根烟觉得回去也是无聊决定到处逛一逛 ,我下楼就往左走,过了一条马路往前走不远就看见了一个市集,由于第一次来人生地不熟就给武六七和阿彪买提江群发了一个信息说我在楼下不远的某某路在逛打发时间。
发完信息就往里面走,发现这是一条很深的商业街,左右两边的路边摆放着琳琅满目的商品,一眼望去看不到尽头,我边走边看,有卖水果的,硕大幽黄的哈密,垂帘岁黑的葡萄等等让我停足细看,很想买一串尝一尝,一看插在水果上纸上写的价钱就打消了这个念头。当我走到十字路口的一个电杆时,只见一个新疆人板车上面摆着一样东西很高很厚。在看板车旁边竖着一张广告牌子,只见上面写着一段关于他卖的食品的自我介绍以及传说,“”切糕历史悠久选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块,因此又被称作“切糕”。
关于核桃玛仁糖有一段美丽的传说:据说很久以前有两位夫妇,夫老多病,妇相貌丑陋,不能生育。突一夜做梦,梦见一老神仙告知:“向南有圣树,取果实与金谷同食。”夫妇俩寻找了三年找来和田的核桃,与玉米同食。妇面容娇丽,夫身健力强。不久生育一子,子考中状元。“”哦,原来所谓的切糕类似于我们老家的麻叶子(用糯米在锅里用黑沙膨胀成白色炒米,然后用麦子熬成的糖搅拌放到木桶里用石头压平冷却后成的的一种食物)一想到麻糖那种甜甜的样子不仅口水就留了出来,来老板给我来一斤,我竖起食指喊到。当他给我称好递给我时我撕了一点放到嘴里尝了一小口感觉怪怪的,有一种馊的感觉。放下东西摇摆食指说不要了。当我没走半步只见那新疆人就拉着我凶神恶煞的举起拳头把我按倒在地要我买,我挣脱他推开他示意拿钱买他的东西,这时围观的人越来越多了,我急忙拿起手机给武六七和羊肉串老板阿彪买提江打电话,他说马上就来,然后语句中带着一点指责。不一会他们不约而同的就来到了我的身边,我把事情的经过告诉了他们,只见阿彪买提江拍着我的肩膀低声说到,没事,让我来处理。
只见他慢悠悠的走到那****人身边用新疆话不知说了些什么掏出一百块钱给了那人,然后转身向我走来。一路上我沉默不语,回到宾馆他们到了我的房间,这是董雪琴和阿依古丽出去逛街也回来了,看我们都在房里敲门就进来了,问我们发生了什么事情,武六七把事情经过告诉了董雪琴,董雪琴告诉了阿依古丽,阿依古丽走到我面前指责到 我不是告诉你了吗,平时不要到处乱跑,刚才要不是我叔叔帮你解围你就被打成肉粽子了。我急忙问她是怎么回事,只见她不慌不忙的说道;“”
因为我们新疆奉行的是***教(即俗称回教的一个分支),严格讲并不是逊尼派***,应该是属于什叶派***,在我们的教义里,如果你作为买方看好了商品而买下后(如切糕,切下去即视为买卖成交,因为其属于无法复原的商品),之后又反悔说不买,在我们的教义里,属于欺诈行为,肯定要和你拼命,因为你说买了,切的时候又问你切这里可以不可以,切下后你反悔,确实有点说不过去。
我告诉你买我们新疆切糕是有技巧的!阿依古丽严肃的说道。因为我有个同学的表哥是新疆维吾尔族人,一次到她家玩时,刚好她表哥表姐也在,吃早餐时他告诉了我买这个的技巧:他说 关键在你动刀切之前,可以和他讲价,如果你一上来就问他多少钱一斤,最好能砍到25一斤就比较合理,然后再比划一块(不要太大,反正这个东西压秤,因为它厚,比划一点就够吃了),然后在切之前问他,就这一块,给你三十可以吗?新疆人脑子慢,反应不过来,一般都会答应,如果不答应你就走,他不会拦着你,如果答应了,切好后千万别叫他称,因为事前讲好的,在他们的教义里,不卖你都不行!你会发现,随便切一小块就得五十往上,到时你给他三十就好了,如果他不卖你,你拿刀吓唬他他都不敢还嘴!
因为事前说好了,他不能反悔,最后还是卖了,不要光看***教霸道的一面,也有挺好玩的一面!因为在***教义里,买卖双方都不能反悔,那叫不讲信用!
那做这切糕的成本如何?我好奇的问。
说到成本,没那么贵,新疆人告诉过我,成本多少取决于切糕的高度,越高(也算是厚度)成本越大,还取决于密度,核桃仁,杏仁放的越多越压秤,至于表面上的果脯,没多少钱,总的算下来,标准的一块大概三百多斤,大的五百多斤,如果最大的,三轮车得最大的那种,恐怕要将近一千斤了,一斤杏仁(核桃仁)大概40元不到,还有糖浆,水银等,成本应该在2000到4000之间,如果大块的,而且很厚,搞不好成本要上万,他说的16万是卖的价钱,并不是成本!
我好奇的问新疆羊肉串老板为什么要爬那么高的山峰上去踩天山雪莲了,阿彪买提江点燃一根烟说道:“为了我老婆”,你的老婆?因为我老婆由于受不了西北的恶劣难猜的天气常此以后就聚集在身体里一点寒症,由于身子虚所以一直就没有孩子,看着村里同龄人都有孩子我们也是羡慕不已,最后打听说这天山雪莲能治愈这寒症所以就去踩摘它了 。这附近的药店不是有卖的吗?我好奇的问他。这时阿依古丽抢过话说,这天山雪莲虽然市场上有卖的但是多半是人工摘培的,而治疗我嫂子的这种寒症需要用野天山雪莲而且还要雄的 武六七笑问道:这怎么还有雄雌之说了,阿赫买买提说道:这天山雪莲是好的药材,我学医好几年了,要不是一次在回家时碰见阿依古丽听说她嫂子这种事我才好好研究了一番,这天山雪莲雌的味道甜,雄的味道苦,踩摘后要用布包起来否则就会让它的挥发油散掉,而且要用就泡或者用牛肉炖着吃。听了它的话真是受益匪浅。
那我们什么时候出发?阿赫买买提说道,爬这座山之前我们都要计划周祥和身体健康以避免不必要的高原反应,说完就从口袋里拿出一盒高原安的药给我们,让我们提前十二个小时吃,晚上我们都睡得比较早,我躺在床上想着明天要面临的事情不觉有点紧张,也想拒绝他回北京,但一想不辞而别似乎不是很理想,一去一来不但要用钱而且他们也会瞧不起我,尤其是阿依古丽,虽然她名花有主但我也不能在新疆人面前丢脸…………