云潇也是蔡海的小粉丝，也知道他很喜欢吃猪头，心想这吴小磊可真是走了狗屎运啊！
杨一看到蔡海的吃相实在太难看，赶忙表情严肃地给他打眼色。可是蔡海只顾得眼前的美食，根本没收到他的“最高指示”。
杨一拿这个老顽童没辙，索性自己也吃起来。
经过两个小时的焖煮，肥肉已经没有了油腻，只剩下香滑软烂、近乎是不用嘴嚼可以直接吞咽的口感。
杨一牙齿轻轻一碰，嫩滑的油汁就充盈了整个嘴巴。而瘦肉也几乎在瞬间成了一丝丝的松散的肉酱。他加上蒜蓉，更加惹味。
他不由得称赞：“皮糯肉化，口味醇厚而不腻，五味俱全。肉酥烂，但是还保留了一些咬劲儿，火候掌握得刚刚那好。骚年，我问你，这可是按照《金瓶.梅》里写的宋惠莲的做法，是用一根柴禾烧出来的？”
吴小磊说：“是的。是完全按照《金》书中的做法做出来的。其实以做法来说，与其叫它烧猪头，还不如叫炆猪头更贴切些。”
蔡海又咽下了一块猪头肉，用纸巾抹了抹嘴边的油，说：“好吃好吃，这个送酒最好。这个麻烦工作人员给我留着哦，我等一下拿回家慢慢品味。”
吴小磊萌萌地说：“我觉得好荣幸哦。”
杨一问：“你是特意选用了正宗山东风味的大酱么？”
吴小磊说：“是的。因为我研究过《金》这本书里头饮食文化，认为《金》书中写的西门一家人就是住在山东一带的人，所以我认为宋惠莲烧猪头所用的酱料应该也是正宗的山东风味的。”
蔡海点点头，笑着说：“英雄所见略同。”
杨一说：“说起这猪头肉，元末明初画家、诗人倪瓒层记录过猪头肉的两种最经典的两种烹饪方法。第一款是把猪切成大块，跟糯米、山药一同熬粥；第二款猪头肉居然是与现代版烤鸭用卷饼的吃法类似，是用猪头肉来卷着饼吃。细细想来，这两种吃法未尝不可，从另一个角度看，没有猪头肉卷饼可能就没有全聚德烤鸭卷饼的吃法，这种传承关系是成立的。”
吴小磊一边听一边点头，笑着说：“我又学到一些以前没听过的知识了。”
允儿说：“我说句题外话哟，我知道春秋战国时期，贵族士大夫,包括圣人孔子,都视猪肉为不洁的食物。在隋唐之前，猪肉属于底层穷苦百姓的蛋白质的主要来源；同时，猪肉也是普通士兵的军粮。猪肉，在古代是被认为是难登大雅之堂。”
吴小磊不慌不忙地接口说：“是啊，像楚汉争雄时期的鸿门宴，项羽赏樊哙半生不熟的彘肩，也就是猪蹄髈，就是项羽军队的军粮。”
蔡海笑着说：“其实项羽此举有贬低和奚落樊哙的意思，而樊哙虽然是个莽夫，却也知道忍辱负重，索性把猪蹄髈放在自己的肩膀上，用刀边割边吃。”
吴小磊笑着说：“小不忍则乱大谋，他是粗中有细啊！”
蔡海点着头说：“看来你对历史也颇熟悉啊！”
吴小磊谦虚地说：“涉猎过一点点。”
蔡海笑着说：“年轻人，我看好你噢！”
吴小磊笑。
他的总得分是9.9+9.8+44=63.7分。
云潇刚才听吴小磊说他在之前的环节中得了44分，跟自己一样，其实是不太相信的。
在她的印象中，吴小磊虽然有些顽皮，记性却特别好学习也刻苦，是学校里的学霸之一，跟小鹿一起被称为高二年级的“校草学霸”。