热锅的同时周平拿刀将那一大块的肥肉切成一小块一小块的样子，然后放到一边的盘子里，最后拿水洗净。
一盏茶时间后，锅也热的差不多了，这时周平将洗净后的肥肉放入锅子里，然后接过莲儿的活儿，使劲的吹风，争取把火势弄到最大，然后不时的拿着铲子翻炒锅子里的肥肉，让它充分的把油榨出来。
渐渐地，从锅子里传出了一阵阵的奇异香味，这香味都传到了屋子外面，屋外的众人都在议论殿下在捣鼓什么美食，怎滴香味就如此的诱人了？但是周平之前对府内的侍卫下过令：房子外三十米外不得有人，违者可就地处置。所以此时屋外的众人也是各自揣测着自家殿下是在干什么，怎么能制作出如此勾引人的香味。
“欢欢，擦擦你嘴巴上的口水，都快滴到册子上了！”周平看着裴欢的样子，表现出浓浓的嫌弃之色，一副没见过世面的样子！
周平看着锅子里榨的差不多的猪油，喊一旁的珍儿和他一块用筷子将里面的猪油一块块的夹了出来，放到一旁的盘子里，然后将炸好的猪油倒入了一个高二十厘米的大碗里面，接着又开始炸下一锅，循环反复......
做煎饼果子的第一步就是需要刷油，可是这时代的人做菜只有蒸、煮、烹、烤、脍、羹、腊等方式，平时做菜只需要依靠青铜器和陶器，所以很少用到油脂；而且这时代用的油脂都是从牛羊肉身上所获得，他们认为猪肉是腌臜之物，所以也没有人想过用猪肉榨油，而周平这一手肥猪肉榨油也是当世第一人！
“嘶...嘶...殿下，这猪肉....肉怎么能榨出如此.....如此美味的东西啊？嘶....好烫”裴欢对着放在桌上的猪油渣最后还是忍不住下手了。
“你这胖子，皮可真厚，这可是刚出锅的猪油渣，服了你！”周平看着被烫的口齿不清的裴欢哭笑不得。
“好好记你的东西，不然我可要你好看!等会儿还会做出来更好的美食，到时候可都没有你的份了！”周平好笑之余也不忘记威胁一下裴欢，让他做好自己的文书工作！
吓得裴欢打了一哆嗦，赶紧恢复认真记录的表情。
最后，裴欢买来的肥猪肉差不多炸出了两千毫升的猪油，短时间内使用是没问题的。
周平取了一些第一轮炸好的猪油渣，单独的找个盘子装了起来，在上面撒了一点糖，然后每个人都分了一双筷子。
“大家尝尝看，这是今天的第一道美食，我给它取名叫“猪油渣”！”周平带头先吃了一块，这榨的很枯的猪油渣撒上一点白糖后，吃起来又甜又脆，一点都不油。
众人看着周平一脸享受的表情也都纷纷下筷。
“殿下，敢问您是如何知道这猪肉可以榨出如此美味的，这道菜在我吃过的东西中可以排上前三！”厨子韩火试探性的吃了一块猪油渣后，发出了连连的赞叹声!
“这是我从一本古籍中看到了，我也是拾取古人的牙慧！”周平把一早就准备好的说辞说了出来。
“殿下奇才也，才短短二十几日就能创造出如此美食，大周之幸啊！”没想到一脸憨厚的韩火拍起马屁来也是一溜一溜的！这周平都说了从古书中看来的，从韩火口中说出就是周平自己创造出的，这也太能睁眼说瞎话了！
“殿下，这放了糖的猪油渣不好吃啊！还是不加糖的好吃！”这时的裴欢提出了自己的反对意见，对周平加糖后的猪油渣一点都不满意，于是其余的人也夹了一些没粘到糖的猪油渣尝了一下！
“裴大人，明明是加了糖的猪油渣好吃，甜甜脆脆的！”还没等周平说话，珍儿莲儿丫头齐齐反驳裴欢的观点。
“我也喜欢吃加糖的猪油渣！”韩火也及时的说道！
“我觉得不加糖的不错！”平时都不怎么说话的安伯也发表了自己的观点，很明显站在裴欢的一边。
其实现代人对吃猪油渣也是分两类的：一种是爱极了加糖后的猪油渣的，觉得甜甜的、脆脆的一点都不油腻；一类是原汁原味，不添加任何调味东西，这类人就是喜欢吃油油腻腻的猪油渣，认为这是无上美食，觉得加了调味后的猪油渣简直是毁掉了这道美食的精髓。周平没想到到了这个异时空，也存在这个争论，甚至周平觉得以后这种争论的扩大面将会更广！
周平看着裴欢胖胖的身子，一点也不奇怪裴欢的选择，但是没想到安伯竟然也喜欢这种更油腻的吃法。
“哈哈哈.....不用争论，这制作法子很简单，只要肉充足，要多少有多少，你们爱怎么吃就怎么吃就是，不用争论！”周平对此倒是没有什么偏好，“加糖”的猪油渣和“原味”猪油渣都可以接受，属于两者皆可。
周平一边说着，又取出了一些猪油渣，这一份啥东西也不加；放在桌上给裴欢和安伯吃，完全一副和稀泥的样子！
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