“是在怕什么？”
李小凡赶紧摆手：“没有在怕什么啊，老板您的厨艺可比我不知高多少去，我这点雕虫小技又何足挂齿。”
这回换老板摆手道：“这下子有些自愧不如...”
“好吧，我承认，之前对你是有些偏见，不过现在没有了！”
对门老板在吃到这个臭豆腐之前，对李小凡是极度不满。
在他眼里，这个年纪不大的后生是在故作谦虚。
而老板作为吃过的盐比李小凡走过的路还要长的人，面对突然闯入的这个年轻人，又是这样的态度，真是无比招人厌。
那副痞里痞气的样子，总想着给他点教训。
直到此刻，他才意识到，眼前这个年轻人不容小觑。
来日方长。
对门老板：“我还想在听你说有关香料，还有这臭豆腐的做法，你之前说臭豆腐在你的家乡，因地方差异，做法上也略有不同，那另外一种是什么？”
“这个你该告诉我了吧？”
李小凡：“其他香料我真是不大清楚，但臭豆腐做法嘛，我倒是略知一二。”
“愿闻其详...”
李小凡：“在我的国家，臭豆腐属于豆腐乳一族...”
说到豆腐乳，对门老板连同食客都轻皱眉头。
是的，腐乳也让很多歪果仁望而退步。
李小凡接着说：“大体上来说，这些豆腐乳制作方法上，分微生物培养跟腌渍型两大类，臭豆腐也亦如此。”
“另一种就是我的国家有个地方，那里就是腌渍型臭豆腐工艺的代表。”
“在制作豆腐时，首先要用溶解的青矾水浸泡豆腐坯，这是起到上色和产生臭豆腐特殊气味用。”
“在浸泡一段时间后，人们会把配置好的臭卤倒进去，在浸泡一阵子，最后把豆腐坯捞出来，沥干，油炸，在配上一层好吃的调味料即可。”
众人在听完后齐齐点头。
李小凡知道，他们似乎不是很明白，比如这个臭卤为何物，只是听上去觉得很厉害的样子。
食客笑道：“原来这枚小小的臭豆腐还有这么大的名堂，学到了。”
老板：“有机会一定要尝尝你说的那个...腌渍型臭豆腐。”
李小凡笑而不语。
....
在经历过中午这突发状况后，又到了午休时间。
本该在午饭点生意好到过分的小店，因为李小凡做的这份臭豆腐，让后来的客人刚推开门便吓得脸色大变，匆匆改换下一家。
中午的生意是泡汤了。
这样一来，箱子的修复度又少了些，自己的寿命又缩短了些，想想肉都疼。
李小凡在打扫小店，把店里门窗打开通风，想要在傍晚前，让店里这股灵性的臭豆腐味道彻底散去。
这时蔡小俊进来了。
李小凡跟往常一样，跟他打了个招呼，又在忙自己手中的事。
蔡小俊面露难色，想要说些什么却欲言又止。
这么反反复复好几个回合后，终于忍不住开口道：“大哥哥，对不起..”
“...”